粽子

离端午节还有一个多月，昨天，记者走访市场了解到，早在3月，扬州的粽子就已抢先上市，最近一周开始进入消费高峰，“糕粽”成为市场首批“刚需”。

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粽子抢先上市口味更多

记者走访市场了解到，扬州街头端午粽子已抢先上市，市民热衷尝鲜，店家也开始进入热销时段。

“我已经忙了一个星期了。”在翠岗小区北门的旺庭市场，卖粽子30多年的“粽子姐”谈开琴忙得不亦乐乎，粽子单价从4元到5.5元不等。“包粽子要用牙咬线，我右边牙已经松动了，现在换左边牙了。”谈开琴一年四季都卖粽子，每年到了端午旺季，她就格外忙碌。“我以前在梅岭，那边的老顾客每年都会找我预订，白米、蜜枣、鲜肉、咸肉、蛋黄鲜肉这几个口味很受欢迎，我每天要包一两百个粽子，非常忙。”

“今年，我用5个蛋黄和5块肉包的巨无霸粽子很受欢迎。”扬州美食达人“山妹子”告诉记者，她今年的一部分订单来自老顾客，还有一部分来自抖音，“我会根据客人要求来定制粽子，已经忙了一个多月了。”

在京华城的九月森林，粽子礼盒推出了文艺国风的风格，“今年黑松露、芝士等食材入粽子已经成为一种风潮。”品牌企划告诉记者。

藤椒鲜肉、麻辣小龙虾、黑糖奶茶、海盐荔枝马蹄……走访中，记者发现，趣园、香格里拉、花园国际大酒店等均推出了粽子礼盒，口味都很特别，各家粽子礼盒的销售也迎来旺季。

目前“糕粽”礼盒卖得快

记者了解到，在礼盒的配置中，粽子与绿豆糕、粽子与咸鸭蛋、粽子与红酒等搭配非常多样，其中，粽子与糕的搭配在扬州寓意“高中”，是目前为止最受欢迎的礼盒之一，甚至比粽子礼盒卖得还快。

“首批糕粽主题的粽子礼盒只剩下87盒，不少门店已经断货了，第二批预计5月17日前后上市。”九月森林品牌企划透露。

“我专门买了白米粽子和绿豆糕送给亲戚，寓意高中和百发百中。”市民吴女士告诉记者，最近身边有不少亲朋好友忙着给中考、高考考生送糕粽礼盒了，“今年市场上还会有农场版的粽子，比如特色是黑猪肉，还会搭配新鲜采摘的水果、草鸡蛋等一起卖，也很受欢迎。”

据了解，糕粽因为寓意好，在扬州本地的粽子市场上潜力巨大，不少市民还会将此作为特产和节礼寄给外地的亲朋好友，“糕粽礼盒是目前市场上的刚需，过一阵子，粽子礼盒和咸鸭蛋礼盒等才会成为主角。”业内人士告诉记者。

记者 屠明娟 文/图